pH na saliva

introdução

O valor do pH é uma medida de quão ácido ou básico um líquido ou substância é. Um pH de 7 é chamado de substância neutra. Valores abaixo de 7 são líquidos ácidos e valores acima de 7 são líquidos básicos. Como a saliva é composta por diferentes componentes e é produzida por diferentes glândulas, seu valor de pH pode variar dependendo de sua composição.

Qual é o pH normal da saliva?

A saliva em nossa boca consiste em mais de 99% de água e é produzida por várias glândulas salivares da garganta e da boca. Isso inclui, entre outros a glândula parótida (Glândula parótida), a glândula sublingual (Glândula sublingual) e a glândula submaxilar (Glândula submandibular) Cada uma dessas glândulas se abre na boca com um ou mais dutos. Eles produzem a saliva que é importante para umedecer nossos alimentos para que possamos engoli-los melhor. Para isso, a saliva contém mucinas e também existem enzimas digestivas como a alfa-amilase. Ele começa a digerir carboidratos na boca. Lisozima é um bactericida da saliva que combate diretamente as bactérias da cavidade oral. Outro componente da saliva é o bicarbonato. Cria um ambiente ligeiramente alcalino, é assim alfa-amilase particularmente ativo e o esmalte dental é protegido. Normalmente, a saliva tem um valor de pH relativamente neutro (varia entre 6,5 e 7,2 dependendo da secreção de saliva).

O valor do pH da saliva muda durante o dia?

Como o pH da saliva é afetado pela ingestão de alimentos, não é de se admirar que flutue ao longo do dia. É assim de manhã antes do café da manhã, porque você não come há muito tempo. Após cada refeição, mais saliva é produzida repentinamente e se torna mais alcalina. Se o fluxo de saliva for interrompido novamente após a refeição e a nova saliva substituir a antiga, o valor do pH cai novamente.

Hoje em dia, geralmente consumimos alimentos ácidos (por exemplo, através de sucos de frutas ou semelhantes), por isso é uma vantagem que a saliva alcalina pode equilibrar o valor do pH na boca. Além disso, a flutuação do pH depende do conteúdo da refeição. Uma dieta rica em carboidratos (especialmente açúcar) tem maior probabilidade de causar um ambiente ácido na boca do que uma dieta rica em proteínas. Portanto, causa maiores flutuações durante o dia.

O que aumenta o pH?

O valor do pH da saliva reflete o equilíbrio ácido-básico em todo o corpo. Se o valor do pH for muito alto, isso indica um metabolismo alcalino. Então, fala-se de uma chamada alcalose. Isso pode ser causado metabolicamente (ou seja, pelo metabolismo) ou respiratório (ou seja, pela respiração). A alcalose metabólica ocorre quando você vomita com frequência. Porque então o corpo perde grandes quantidades de ácido estomacal. Isso significa que há mais bases no corpo em geral e o valor do pH aumenta. Este vômito crônico pode, por exemplo, ocorrem durante a bulimia. Outras causas de alcalose metabólica podem incluir irrigação gástrica, terapia diurética (comprimidos de água) ou a Hipoalbuminemia (pouca albumina no sangue) com insuficiência hepática ou outras doenças.

A alcalose respiratória é causada por hiperventilação. A respiração acelerada faz com que o corpo libere mais CO2. Como o CO2 atua como um ácido no sangue, sua ausência leva a um metabolismo alcalino. As causas da redução da pressão de CO2 no sangue também podem ser: altitude, fibrose pulmonar, doenças pulmonares restritivas e certos defeitos cardíacos.

Quais são as consequências a longo prazo de um pH muito alto?

Uma alta atividade das glândulas salivares é acompanhada por um aumento do valor do pH da saliva. Isso pode, por exemplo, ocorrem quando a pessoa está constantemente ingerindo alimentos. Então, as glândulas salivares tornam-se mais ativas e produzem mais saliva mais rápido e mais, de modo que o pH aumenta. Normalmente, isso não é um problema porque o aumento da atividade das glândulas não dura muito. Um pH ligeiramente mais alto ainda protege contra a cárie dentária. No entanto, se o valor do pH aumentar constantemente, isso também pode danificar os dentes. Além disso, as enzimas digestivas na saliva não podem mais funcionar de forma eficiente se os valores se desviarem muito. Outra razão para o aumento da salivação pode ser o vômito crônico associado à bulimia. O corpo tenta equilibrar o pH ácido do suco gástrico para proteger os dentes.

O que diminui o pH?

Se você comer alimentos antes de medir o pH (especialmente na forma de carboidratos, por exemplo, açúcar) e a boca não tiver sido limpa (As bactérias podem causar um ambiente ácido), os valores podem ser falsificados em ácido. No entanto, o valor do pH no corpo também pode ser aumentado por outros motivos, caso em que se fala em acidose. Isso também pode ser metabólico (pelo metabolismo) ou respiratório (pela respiração). A acidose metabólica pode ocorrer em diabéticos mal controlados. Seu sangue contém mais corpos cetônicos (ácidos), o que é chamado de cetoacidose.

O consumo de álcool e longos períodos de fome (então há mais corpos cetônicos no sangue) são outras causas. Muito esporte pode levar à acidose láctica em curto prazo (lactato = ácido láctico). Na diarreia crônica, muito bicarbonato é perdido e também ocorre acidose.

A acidose na hipoventilação está relacionada à respiração, ou seja, quando muito pouco CO2 é exalado. Isso pode, por exemplo, em doenças pulmonares obstrutivas, como asma brônquica ou bronquite.

Quais são as consequências a longo prazo de um pH muito baixo?

Em uma dieta rica em carboidratos, as bactérias da flora oral produzem muitos ácidos. Eles podem se embutir em seus próprios produtos de degradação e, junto com eles, formam um biofilme nos dentes, um Placa. Mais e mais ácido é criado, o que agora desmineraliza o dente. Se as bactérias forem privadas de seu alimento por um curto período de tempo, o dente pode frequentemente se regenerar. Se isso não acontecer, por exemplo Devido ao consumo constante de carboidratos e à falta de higiene oral, a desmineralização continua a progredir. As consequências são buracos nos dentes e cáries.

Existe um pH ideal?

O valor do pH na saliva deve ser ligeiramente básico, ou seja, cerca de 7-8. A partir de um pH de 6,7 começa a desmineralização dos dentes e a partir de 5,5 até o esmalte do dente é atacado. Quando o açúcar é consumido, o pH é reduzido pelo ácido que a bactéria produz. Se você agora tem uma saliva bastante básica como valor inicial, o pH não se move tão rapidamente para faixas criticamente ácidas e pode se regenerar mais rapidamente após comer.

O sangue tem um valor de pH ideal entre 7,35 e 7,45. É importante que o pH do sangue seja mantido constante dentro de limites estreitos. Muitas enzimas só podem funcionar bem o suficiente em um valor de pH muito específico para manter o metabolismo. Para manter o valor do pH entre 7,35 e 7,45, existem vários sistemas tampão no sangue que podem compensar o excesso de ácidos ou bases (tampão fosfato, tampão bicarbonato, tampão hemoglobina). Se esses buffers falharem, o valor de pH alterado também se reflete na saliva.

Como você pode medir o valor do pH na saliva?

Se você quiser medir o valor do pH da saliva, por exemplo, para concluir que o corpo está excessivamente ácido, você deve seguir algumas regras. O pH da saliva depende em grande parte de quão ativamente as glândulas salivares liberam secreções. Portanto, estimular as glândulas (por exemplo, comer um pouco antes da medição) falsificaria o resultado da medição. Quanto mais ativas as glândulas, mais básica se torna a saliva. Isso se deve ao fato de que com um fluxo de saliva mais rápido há menos tempo para reabsorver os íons de sódio da saliva inicialmente plasma-isotônica nos dutos das glândulas. Portanto, é importante não comer ou beber nada cerca de duas horas antes da medição. Um valor de pH sóbrio da saliva pode então ser relacionado com o valor de pH, e. do intestino delgado.

Para medir o valor do pH por conta própria, você pode comprar tiras de teste de pH. Em seguida, você deve umedecer a tira-teste com um pouco de saliva, por ex. da língua. Em seguida, você enxágue a boca com suco de limão e mede o valor do pH com uma nova tira-teste. Para melhores resultados do teste, a medição deve ser repetida algumas vezes em dois minutos (sem um novo enxágue com limão).

A rapidez com que o valor do pH aumenta (ou seja, torna-se mais básico) é uma indicação de quão boa é a função tampão do sangue. Se o sangue tamponar bem, pode compensar os desvios dos valores de pH (por exemplo, devido ao ácido cítrico). Quanto mais rápido o valor do pH subir novamente após o enxágue com suco de limão (ou seja, se tornar mais básico), melhor. A capacidade do tampão é fraca se o valor de pH ainda estiver abaixo de 7,0 após 10 minutos (um pH de 8,0 deve ser procurado).