Dieta

O que acontece quando você come mofo?

Geral

Os moldes são geralmente específicos Tipos de cogumelosque pode se reproduzir particularmente bem com base em vários alimentos. Mas o mofo também ocorre nas paredes das casas ou na natureza.
Existem muitos tipos diferentes de fungos que podem se reproduzir bem em uma variedade de alimentos. Além do molde, o que é indesejável e na A deterioração dos alimentos indica, também existem tipos de moldes responsáveis pela Processamento de comidacomo certos tipos de queijo ou salsicha são usados. Acima de tudo, o tipo de mofo é importante para diferenciar se comer mofo é questionável ou inofensivo.

Uma série de moldes produzem certos venenos (Micotoxinas), que representam um perigo para a saúde. Danos à saúde podem ser presumidos, especialmente com alto consumo de longo prazo ou único dessas toxinas.
Por esse motivo, a maioria dos alimentos infestados de mofo deve ser jogada fora. Isso se aplica principalmente a alimentos com alto teor de água, pois os fungos podem se multiplicar ali, de maneira invisível para os humanos.
Apenas com alguns produtos, como blocos de queijo duro ou compotas com alto teor de açúcar, é suficiente remover o molde sobre uma grande área.

Sintomas

Normalmente, isso causa alimentação acidental pequenas quantidades de alimentos contaminados com mofo sem reclamações. Imediatamente após o consumo, pode causar problemas gastrointestinais, como náusea ou Vomitar venha.
No caso de um consumo maior ou de longo prazo de alimentos que contenham mofo, podem surgir danos à saúde, que podem se refletir em diferentes sintomas.

As toxinas que o molde produz atacam certos sistemas de órgãos e podem causar queixas fígado ou o rim causa. Também o surgimento de Tumores pode ser promovido pelo consumo de mofo.
Também se sabe que danos ao Sistema imunológico pode ocorrer.

Para grávida Mulheres Também é importante saber que comer mofo pode ser prejudicial ao desenvolvimento infantil.
Além disso Alergias pode ocorrer por comer mofo.

causas

Os moldes se alimentam do Componentes de alimentos, é por isso que o alimento é um habitat popular para o mofo. Quase todos os alimentos fornecem um possível terreno fértil para mofo e assim, dependendo do produto e armazenamento, pode mostrar mofo depois de um tempo.
agradável alguns esporos de mofo pode ser suficiente para detectar um crescimento maior de mofo no produto após um tempo.

Moldes se multiplicam particularmente bem em clima úmido e quente. Alimentos com alto teor de água são particularmente suscetíveis ao desenvolvimento de fungos. A temperatura da geladeira não protege contra o crescimento de mofo.

O que acontece se você comer pão mofado?

Devido ao seu conteúdo em grãos, o pão é particularmente suscetível a mofo. No entanto, isso ocorre menos rapidamente em armazenamento seco.

O pão é um dos alimentos que especialmente frequentemente são afetados pelo molde. Os bolores multiplicam-se muito bem nos cereais em condições ideais, como são normalmente encontrados no pão doméstico. Em que momento após a produção do molde de pão aparece no pão depende do Armazenamento e umidade do pão.
Assim que notar bolor no pão, ele deve ser descartado. Não se sabe se o molde está exclusivamente na superfície ou já em todo o interior do pão. Mesmo que o interior do pão não pareça perceptível, ele pode estar infectado com mofo. Comer um pão mofado pode ser afetado pelo conteúdo nele Toxinas do fungo pode ser prejudicial à saúde.

O que acontece se você comer torradas mofadas?

O mofo se desenvolve com relativa rapidez na torrada, pois a farinha de cereal de cor clara é um bom terreno fértil para o mofo. Além disso, a alta proporção de água no pão torrado promove o surgimento de mofo.

Basicamente, não é perigoso para uma pessoa saudável com um sistema imunológico saudável comer torradas mofadas. Pelo menos não quando se trata de exceções. Se você comeu uma fatia de torrada e só então descobriu que a torrada estava mofada, não é necessário tomar medidas especiais. Como regra, há no máximo um leve ronco no estômago, na pior das hipóteses náusea e Vomitar. Mas isso é muito raro.

Se grandes quantidades de torradas mofadas forem consumidas por um longo período de tempo ou uma vez, isso pode ter consequências de longo prazo para o fígado e os rins, pois esses órgãos decompõem as toxinas produzidas pelo mofo.

O que acontece se você comer queijo mofado?

No caso do bolor que cresce no queijo, deve ser feita uma distinção entre os diferentes tipos de bolor. Alguns tipos de queijo mostram a você crescimento de mofo intencional que é usado para refinar o produto. Esses queijos incluem, por exemplo, os chamados Queijo azul ou camembert. O molde que já está no queijo com esses tipos de queijo quando você compra o produto é inofensivo e pode ser comido.

A situação é diferente com os queijos que não sofreram qualquer refinamento por moldes especiais. Queijos úmidos como Queijo fresco ou processado deveria, se houver molde geralmente eliminado tornar-se. O mesmo se aplica queijo duro ralado ou fatias de queijo.
É diferente com o queijo duro inteiro. Se estiver infectado com mofo, é possível removê-lo em uma grande área. O resto do queijo deve ser verificado quanto a mofo, mas geralmente ainda é comestível e não há risco de danos à saúde.

O que acontece se você inalar esporos de fungos?

Em geral, a breve inalação de esporos de fungos não é perigosa para uma pessoa saudável. Se uma pessoa com uma predisposição correspondente inala esporos de fungos por um longo período de tempo, isso pode resultar em um alergia desenvolve. Geralmente é com um asma brônquica socializado. A alergia a mofo está passando dificuldade para respirar e tossir perceptível.

Em pessoas com função do sistema imunológico prejudicada, a inalação repetida de esporos de fungos pode causar pneumonia. Fala-se de uma chamada pneumonia por Aspergillus. Isso afeta pessoas que passaram por transplante de órgãos ou quimioterapia e pessoas que têm imunodeficiência devido a doenças como a AIDS.

O que acontece quando você bebe mofo?

O mofo é freqüentemente bebido junto com ele quando se formou em bebidas que são embaladas em uma tetrapack opaca. O suco de maçã e outros sucos de frutas em particular são muito suscetíveis a isso se ficarem alguns dias depois de abertos. Basicamente, não há mal nenhum em tomar alguns goles de uma bebida mofada enquanto o sistema imunológico está intacto. Isso pode acontecer em algumas pessoas também leves queixas gastrointestinais até náusea e Vomitar liderar.

Porém, se não for um caso isolado, mas o consumo mais frequente de bebidas e alimentos mofados, as toxinas secretadas podem se acumular e o corpo terá que decompô-las. Isso pode danificar permanentemente o fígado e os rins. Em pessoas com um sistema imunológico enfraquecido, assim como comer mofo, beber mofo pode causar danos aos órgãos, pois as toxinas dos fungos não podem ser combatidas pelo corpo.

Quão perigoso é o mofo na gravidez?

Especialmente no caso de uma gravidez já existente, a mulher deve tomar cuidado para não ser exposta a mofo. Ela não deve respirar bolor, comer ou beber bolor. Possíveis envenenamentos ou doenças causadas por fungos podem passar para o feto e causar danos. Além disso, o tratamento da gestante é mais difícil do que o da não gestante, pois poucos medicamentos são aprovados durante a gravidez.

Embora não haja estudos que comprovem que, após a ingestão de fungos, as toxinas dos fungos passam para o embrião e o danificam, isso também não pode ser descartado. Portanto, a gestante deve ter um cuidado especial ao escolher o alimento e certificar-se de que não esteja mofado. Como precaução, a comida deve ser evitada mesmo que haja pouco crescimento de mofo. O “molde nobre” de alguns tipos de queijo, que geralmente não faz mal à saúde, também deve ser evitado durante a gravidez. No entanto, isso não se deve ao efeito do molde em si, mas ao risco de infecção por certas bactérias, o Listeria.

terapia

Comer apenas pequenas quantidades de alimentos infectados com mofo geralmente sem terapia necessário. Neste caso, depois de um tempo, o molde ficará no Intestinos excretado com o resto das fezes.

A terapia é necessária quando um grande quantidade foi consumido em molde ou através de um mais tempo acontece. Em um envenenamento agudo com venenos de cogumelos deve Comprimidos de carvão o que pode reduzir as consequências de tal envenenamento.
Também existe a possibilidade de um enema para evitar que as toxinas sejam absorvidas pelo intestino. Podem ser prescritos medicamentos para sintomas gastrointestinais.

A fim de evitar danos conseqüenciais negativos e ser capaz de detectá-los, o valores sanguíneos respectivamente. Em particular, o controle do Valores do fígado é importante no caso de intoxicação por fungos.

diagnóstico

O diagnóstico do consumo de mofo é geralmente feito por um história médica completa. Os sintomas ocorrem Intoxicação alimentar a pessoa em questão deve se lembrar qual alimento foi comido pela última vez.
Se não for mais possível descobrir o que está subjacente aos sintomas, um Gastroscopia a causa pode ser registrada. Visto que a maioria das intoxicações alimentares é tratada de maneira muito semelhante, nem sempre é necessário encontrar uma razão exata para os sintomas antes de iniciar a terapia.

previsão

O prognóstico individual após a ingestão de fungos depende de vários fatores. Especialmente aqueles Tipo de cogumelo assim como o Quantidade e duração da ingestão decidir sobre o prognóstico em cada caso individual.
Pequenas quantidades de mofo são comuns não há motivo para preocupação representar.
No entanto, se os sintomas forem observados ou grandes quantidades de mofo forem ingeridas, uma consulta médica precoce é crucial para o prognóstico individual.
Se ocorreu envenenamento, o que resulta em complicações como danos a órgãos, o prognóstico pode ser muito ruim. Isso é especialmente verdadeiro quando se trata de Tumores e Danos ao fígado ou rins.

profilaxia

Em geral, a maioria dos alimentos está infectada com mofo eliminado deve ser para evitar danos à saúde. O corte em grande escala do molde com a remoção real de todos os vestígios de molde e toxinas só é possível em casos individuais.
De uma temperatura de -18 ° C o crescimento de fungos geralmente pode ser interrompido. Isso significa que os alimentos no congelador geralmente são poupados do desenvolvimento de mofo e podem ser apreciados por mais tempo.
Para atrasar o desenvolvimento do molde, um armazenamento limpo e seco da comida.