Dieta

Vitamina B6 - piridoxina

para a visão geral Vitaminas

Ocorrência e estrutura

Além disso Piridoxina é muito comum e é particularmente abundante em fígado, porco e frango, nozes, peixes, vegetais e levedura de cerveja. A piridoxina vem em diferentes formas, mas todas têm uma coisa em comum Anel de piridina (contém um átomo de nitrogênio), que é substituído em alguns lugares (ou seja, aos quais diferentes grupos estão ligados). Piridoxal também tem um grupo aldeído = H-C = O), Piridoxol uma Grupo hidroxila (OH) e piridoxamina um grupo amino (NH2).
A vitamina B6 também está contida em: Nozes, lentilhas, alface de cordeiro, batatas, grãos inteiros, fermento, repolho, feijão verde, grãos inteiros, germe de trigo,

função

Depois disto Vitamina B6 é convertido em fosfato de piridoxal (adicionando um grupo fosfato)PALPO) ativado. Como tal, está envolvido em

Transaminação (Transferência de grupos NH2 de um parceiro de reação para o outro)
Descarboxilações (Divisão de átomos de carbono)
Deaminations (Divisão de grupos NH2)

Para os interessados, aqui está uma breve explicação das reações listadas acima:

Em uma transaminação, um grupo amino é transferido de um aminoácido para um alfa-cetoácido. Isso transforma o aminoácido em um alfa-cetoácido e o alfa-cetoácido em um aminoácido:

alfa-cetoácido + aminoácido à aminoácido + alfa-cetoácido

Uma vez que não existe apenas um ácido alfa-ceto e, claro, vários também aminoácidos lá, essa reação faz todo o sentido - mesmo que inicialmente pareça que foi convertido em semelhante - é assim, por exemplo, de Alanina (COMO) Piruvato (Cetoácido) ou de aspartato (AS) oxaloacetato (cetoácido). A reação de transaminação mais importante, entretanto, é a do glutamato (AS) para o alfa-cetoglutarato.
Durante a descarboxilação, um aminoácido é geralmente transformado no que é conhecido como uma amina biogênica. É um átomo de C mais curto e frequentemente tem as funções mais importantes no corpo. Aqui estão alguns exemplos de aminoácidos e aminas biogênicas

Triptofano - Serotonina / Melatonina
Glutamato - GABA (ácido gama-aminobutírico)
Serina - etanolamina
Tirosina - DOPA (precursor da dopamina, noradrenalina e adrenalina)

O envolvimento do PALP na síntese do heme, que faz parte da hemoglobina das hemácias, também deve ser mencionado.

Sintomas de deficiência

Devido à ocorrência frequente de PALP, são muito inespecíficos e ocorrem raramente devido à ocorrência diversa de piridoxina. Os sintomas podem incluir distúrbios neurológicos (uma vez que muitos dos produtos de descarboxilação dos aminoácidos são neurotransmissores no sistema nervoso), depressão (possivelmente devido à falta de serotonina e norepinefrina resultante da deficiência do PALP), suscetibilidade a infartos e anemia = anemia (devido ao envolvimento do PALP na heme- Síntese).

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